Ariel Hsing, fille d'immigrants chinois[1], commence le tennis de table à l'âge de 7 ans dans le club de Palo Alto. Elle obtient à huit ans son premier titre de championne des États-Unis dans les catégories de jeunes[2]. Hsing rencontre à l'âge de 9 ans le milliardaire Warren Buffett et elle développe avec lui une amitié ainsi qu'avec Bill Gates[1],[3].
Hsing se qualifie pour les Jeux olympiques de Londres grâce à l'obtention d'une des deux places réservées au tournoi de qualification nord-américain d'[5]. Elle bat la Mexicaine Yadira Silva en quatre manches puis la Luxembourgeoise Ni Xia Lian 4 sets à 2[6] avant d'être battue au troisième tour par Li Xiaoxia, future médaillée d'or, 4 manches à deux sous les yeux de Bill Gates[1].