Ayant grandi dans une famille traditionnelle, elle est soumise aux règles strictes de ses parents. Alors qu'elle est âgée de quinze ans, elle commence à écrire combien il lui est difficile d'accepter la façon dont les femmes sont traitées dans sa famille et plus généralement dans l'ensemble de la société. Elle étudie néanmoins la comptabilité à l'Institut supérieur de comptabilité et d'administration des entreprises de l'université de La Manouba (ISCAE), dont elle est diplômée en 2010[5].
Lors de ses études, Mansour joue un rôle de premier plan au sein de divers organismes, dont la Jeune chambre internationale et l'Association internationale des étudiants en sciences économiques et commerciales, où elle acquiert, en organisant des événements, une expérience dans des domaines tels que l'environnement, la santé, l'éducation, les droits de l'homme et l'exclusion sociale. Elle apprend à gérer une équipe, récolter des fonds et négocier des partenariats. En reconnaissance de son potentiel, l'ambassade des États-Unis en Tunisie lui accorde une bourse pour suivre un cours de gestion d'entreprise au sein de la Mediterranean School of Business qu'elle termine en 2010. Grâce à une bourse d'études de l'École supérieure de commerce de Tunis, elle obtient ensuite un master en 2013[5].
Tout en étudiant, elle fonde une organisation active dans les droits humains, le Mouvement du peuple pour l'apprentissage des droits de l'homme, qui s'engage à intégrer les droits de l'homme dans la vie quotidienne des citoyens tunisiens. Après une visite au Japon, où elle est inspirée par le potentiel d'une approche sociale de l'entrepreneuriat, elle fonde en 2011, avec Hatem Mahbouli et Sarah Toumi, le Centre tunisien pour l'entrepreneuriat social, destiné à faire de l'entrepreneuriat social une base pour l'économie tunisienne[6].
