Astrid Cheylus grandit dans les Alpes, où elle découvre le ski à un âge précoce et s’oriente ensuite vers le ski freeride[1]. Engagée dans la compétition dès son enfance, elle intègre le circuit junior à quatorze ans. En 2019, elle devient championne de France junior, puis championne du monde junior en 2020 sur le Freeride World Junior Tour[2]. La même année, elle rejoint l’équipe du Crédit Agricole des Savoies, qui regroupe plusieurs athlètes de haut niveau des départements savoyards[3].
À partir de 2022, Cheylus participe au Freeride World Tour après plusieurs saisons sur le Freeride Qualifier Tour. Elle termine vice-championne du monde lors de sa première participation, notamment grâce à une victoire à Kicking Horse au Canada et une troisième place à Verbier en Suisse[4]. Elle figure à nouveau parmi les trois premières du classement général la saison suivante[5].
En parallèle de sa carrière en ski freeride, Astrid Cheylus pratique le kitesurf, le wakeboard et le surf. En 2023, elle prend part au GKA Kite World Tour, où elle se classe deuxième du classement général pour sa première saison[6]. Elle occupe actuellement la 13ᵉ place mondiale au classement général du GKA Kite World Tour[7].