Aubun
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L'aubun est probablement originaire du département de Vaucluse. Le cépage est recommandé ou autorisé dans la majorité des départements viticoles français (Ardèche, Aude, Aveyron, Corse, Gers, Gironde, Hérault, Landes, Loire-Atlantique, Lot, Lot-et-Garonne, Maine-et-Loire, Nièvre, Pyrénées Atlantiques, Pyrénées Orientales, Tarn-et-Garonne et Var).
Sa superficie en France est en régression, passant de 5 822 hectares en 1979 à 1 411 hectares en 2004.
Il est un peu cultivé en Australie et en Californie.
Caractères ampélographiques
- Les grappes sont moyennes ou assez grandes, cylindriques et compactes.
- Les baies sont de taille moyenne.
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
- Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtre à plages bronzées.
- Feuilles adultes, 5 à 7 lobes avec un sinus latéral large et concave, un sinus pétiolaire en lyre plus ou moins fermée, des dents ogivales, larges, un limbe cotonneux - pubescent.
Aptitudes culturales
La maturité est de troisième époque : 25 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
Le cépage est vigoureux. Il est sensible à la coulure et au millerandage. Il présente une bonne résistance à l'oïdium, au mildiou, à la pourriture grise et aux gelées d’hiver.
Deux clones ont été agréés : le clone 168 et le clone 350.
Le vin est rouge peu coloré, de moyenne qualité et assez alcoolique.
