Barre à la noix de coco
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La barre à la noix de coco est un dessert réfrigéré populaire de type dim sum que l'on retrouve à Hong Kong, à Taïwan, dans le sud de la Chine et dans les quartiers chinois à l'étranger. Douce, à la texture moelleuse rappelant la gélatine, elle se distingue par sa couleur blanche opaque, contrairement à la transparence de la gélatine traditionnelle. Elle est parfois également désignée sous le nom de « pudding à la noix de coco ».
