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Elle a été créée en 1981. À l'époque c'était une partie d'un local de la conserverie kolkhoze. La brasserie a d'abord produit des bières traditionnelles telles que Marta alus (Märzen), Rīgas alus (Bière de Riga) et Senču alus (Bière ancestrale)[1]. En 1982, elle a commencé la production de ses principaux produits, tels que la Bauskas gaišais (Bauska blonde) et la Bauskas tumšais (Bauska brune)[2].