Bejgli
From Wikipedia, the free encyclopedia
Le bejgli ([ˈbɛjgli]) est un gâteau hongrois roulé, traditionnellement préparé à Noël. Il est habituellement fourré avec des noix (diós bejgli) ou des graines de pavot (mákos bejgli) moulues. Selon la croyance populaire, en manger apporte l'abondance à la maison.
Autre(s) nom(s)
Kalács
Lieu d’origine
Hongrie
HongriePlace dans le service
Gâteau
Ingrédients
Farine, beurre, jaune d'œuf, levure, lait, noix ou pavot, raisins séchés (optionnel)
Bejgli
Bejgli aux noix et au pavot.
| Autre(s) nom(s) | Kalács |
|---|---|
| Lieu d’origine |
Hongrie |
| Place dans le service | Gâteau |
| Ingrédients | Farine, beurre, jaune d'œuf, levure, lait, noix ou pavot, raisins séchés (optionnel) |
| Mets similaires | Diós bejgli, mákos bejgli, meggyes mákos bejgli, káposztás bejgli, almás bejgli |
Origines
Le bejgli est originaire de Silésie. Son nom provient de la forme incurvée du fer à cheval, en allemand Beugen (= fléchissement). Il est arrivé en Hongrie vers le milieu du XIXe siècle.
Variations
Plus récemment, il est possible d'en trouver farci avec des griottes et du pavot (meggyes mákos bejgli), aux pommes (almás bejgli), aux châtaignes ou en version salée avec du chou fermenté (káposztás bejgli).
Consommation
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
Expressions liées
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
