Bergkirchweih
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Cet article est une ébauche concernant la bière et une fête.
La Bergkirchweih (« kermesse de la montagne » en allemand), ou en abrégé le Berg (« montagne » en allemand) ou Berch (« montagne » en francique oriental), est une fête qui a lieu en Moyenne-Franconie à Erlangen chaque année à la Pentecôte. C'est la plus ancienne kermesse allemande, qui remonte en effet à 1755, et qui attire chaque année plus d'un million de personnes[1].
La Bergkirchweih commence le jeudi précédant la Pentecôte à 17 heures avec la mise en perce effectuée par le maire à la tribune de l'une des « caves à bière ». Ces Bierkeller sont des lieux de consommation de bière en plein air associés à des caves où l'on stocke la bière au frais, d'où leur nom. La cave où le maire (Oberbürgmeister) procède à cette mise en perce change chaque année et c'est l'occasion de s'assurer de la qualité de la bière (Bierprobe). La fête se termine le soir du lundi douze jours plus tard avec un « enterrement du tonneau » à la cave Erich.
Le site de la kermesse s'étale sur un kilomètre au flanc de la « montagne du château »[2], au nord du centre-ville d'Erlangen. Les installations de la kermesse restent en place toute l'année. Les places assises sont protégées du soleil par des tentes et de vieux tilleuls, châtaigniers et chênes. Il s'agit du plus grand Biergarten (littéralement : jardin à bière) d'Europe, avec plus de 11 000 places.
Le million de visiteurs en douze jours représente dix fois la population d'Erlangen. Cela fait de la Bergkirchweih l'une des cinq plus grosses fêtes populaires du land de Bavière, avec l'Oktoberfest de Munich, la Nürnberger Volksfest de Nuremberg, la Michaeliskirchweih à Fürth et le Gäubodenvolksfest à Straubing.
La fête continue souvent après la fermeture à 23 heures dans les cafés et les boites de nuit du centre ville jusqu'au petit matin.
Histoire
Le nom « Bergkirchweih » remonte aux origines de la fête. Il s'agit d'une kermesse sur la montagne du château d'Erlangen, où l'on fête la protection de l'église de la Trinité de la vieille ville.
Le , le conseil municipal a décidé que le marché de Pentecôte d'Erlangen, qui se tenait autrefois dans la vieille ville, aurait lieu pendant trois jours à partir du mardi de Pentecôte à la maison de tir de la vieille ville, où les tireurs pratiquaient à la même période leurs jeux de tirs sur cible. Les caves dans la roche, où l'on servait de la bière fraiche, ont rapidement procuré un attrait supplémentaire au nouveau marché annuel. On a entreposé la bière sous ces voutes pour la porter à maturation jusqu'aux débuts du XXe siècle, car la température y est fraiche et constante toute l'année. Certains couloirs traversaient la montagne sur une distance allant jusqu'à 500 mètres, de telle sorte que l'on pouvait apporter de la glace des étangs depuis les flancs opposés de la montagne pour refroidir la bière. Ces galeries ont été comblées depuis et on ne peut plus les parcourir.
Au XIXe siècle, la collection d'anatomie de l'institut d'anatomie a été ouverte au public pendant la Bergkirchweih pour le divertir.
En 2005, les 250 ans de la Bergkirchweih ont été fêtés. Néanmoins, même si la fête existait effectivement depuis 250 ans, elle n'a pas eu lieu chaque année.
