Dirigeant sportif depuis la fin de sa carrière, également entraîneur national, Bernard Pariset a été, avec son ami Henri Courtine, le premier judoka français, à être élevé au grade de neuvième Dan, le 9 décembre1994.
L'ancien champion de judo est mort le à l'âge de 75 ans. Il a eu un fils, Eric Pariset[2], lui-même pratiquant de judo et devenu ultérieurement une référence internationale en ju-jitsu.