Winter est née et grandit à Cynon Valley[4]. Elle obtient un baccalauréat ès sciences en politique sociale et une maîtrise ès arts en études du logement, tous deux de l'Université de Bristol. Plus tard, elle devient chercheuse et obtient un doctorat de l'Université de Swansea[5]. Elle parle gallois[6].
Winter travaille au RCT pour Shelter Cymru et à Penywaun comme agent communautaire, elle a également géré un club de jeunes et travaillé dans une banque alimentaire. Elle travaille pour l'Union des universités et collèges[7].
