Big Fernand
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| Big Fernand | |
.png) Logo Big Fernand depuis septembre 2016. | |
| Création | |
|---|---|
| Fondateurs | Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano |
| Forme juridique | Société par actions simplifiée |
| Slogan | Arrêtez de bouffer des burgers, mangez des Hamburgés ! |
| Siège social | Paris.svg){kind=small} France
|
| Direction | Eric de Saint Louvent |
| Actionnaires | Blue Gem Capital Partners |
| Activité | Restauration rapide haut de gamme |
| Produits | Hamburgers |
| Effectif | nc |
| SIREN | 534 437 595 |
| Site web | bigfernand.com |
| Fonds propres | 9 058 700 € au 30/09/2018 |
| Chiffre d'affaires | 13 245 200 € au 30/09/2018[1] |
| Résultat net | -1 965 400 € au 30/09/2018 (perte) |
| modifier - modifier le code - voir Wikidata | |
Big Fernand est une enseigne de restauration rapide haut de gamme française, fondée en 2011 par Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano.
Grâce à une extension rapide, l'enseigne s'est exportée à l'international, notamment à Hong Kong, puis à Londres au courant 2015, soit 4 ans après sa création.
Big Fernand appartient désormais au Big Groupe, une filiale du fonds d'investissement britannique Blue Gem Capital[2].
Historique
La société fut fondée en par Steve Burggraf, Alexandre Auriac, Pierre Pages et Guillaume Pagliano.
En , l'ouverture du tout premier restaurant prend place au 55 rue du Faubourg-Poissonnière à Paris, avec un service uniquement le midi.
À partir de , le restaurant ouvre également le service du soir.
En , l'enseigne publie un coffret de cuisine aux éditions Marabout : « L’atelier du Burger par Big Fernand ».
En décembre 2012, la forme sociale de la société change pour devenir la société par actions simplifiée BIG GROUPE, et la société investit à hauteur de 50 % dans la boulangerie qui lui fournit ses pains.[réf. souhaitée]
En 2023, Éric de saint Louvent devient PDG en remplacement de Maurizio Biondi.
Fonctionnement
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