Biokosseu

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Lieu d’origine Adzopé Côte d'Ivoire

Créateur Foutou banane, Akan de Côte d'Ivoire

Biokosseu

Sauce Biokosseu, mets chez les Attyé de Côte d'Ivoire

Données clés

Lieu d’origine	Adzopé Côte d'Ivoire
Créateur	Foutou banane, Akan de Côte d'Ivoire

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Le biokosseu est un plat et un mode de préparation de la nourriture dans le sud de la Côte d'Ivoire , notamment en pays attyé. Il s'agit d'une préparation mise en papillote faite de feuilles d' Attiéké, et cuite soit au four, soit directement sur une grille mise au-dessus d'un foyer^[1]. La préparation la plus populaire est le poisson ou l'escargot. Le poisson ou la viande est mélangé avec des tomates, des oignons, des poivrons, de l’ail et du gingembre^[2]. Il se mange avec du foutou banane, du foutou igname et du riz^[3].