Bois de Chartreuse

Ce sont les élus et professionnels du Parc naturel régional de Chartreuse qui ont initié, en 2001^[1], la reconnaissance d'appellation d'origine du bois de Chartreuse. Les professionnels de la filière se sont regroupés au sein du Comité Interprofessionnel Bois de Chartreuse (CIBC), créé en 2006 sont les porteurs la demande en reconnaissance en AOC. L'arrêté interministériel reconnaissant ce est publié le 23 octobre 2018^[2].

Le bois de Chartreuse est un bois massif de structure destiné à la construction sous la forme de sciages et de bois ronds écorcés manuellement en sapin et épicéa^[3]. Le cahier des charges précise que la solidité du bois s'explique parce qu'il respecte plusieurs caractéristiques : un grain est fin avec l'espacement moyen maximal des cernes de 6 millimètres, un bois présentant peu de nœuds et d'une dimension maximale de 3 cm de diamètre, le bois a une courbure limitée et l'orientation du fil est droite. Le bois peut-être commercialisé en sciage d'une section d'au moins 24 cm² et de 4 m de long au minimum ou en bois rond d'un diamètre médian de 20 cm au minimum et d'une longueur minimum de 2 mètres.

L'aire géographique s'étend sur 134 communes situées dans les départements de l'Isère ^{[N 1]} et de Savoie^{[N 2],[4]}.

Elle regroupe 407 acteurs (sylviculteurs, scieurs, communes et l'Office national des forêts)^[5].