Bsiss est une sucrerie de la région du Souss au Maroc. Il s'agit de farine d'orge torréfiée mélangée à de l'huile d'argan et à du miel[1]. Bsiss est servi aux nouveaux mariés[2].
↑ Marie-Christine Cormier-Salem, Les produits de terroir au service de la diversité biologique et culturelle, Presses de la fondation nationale des sciences politiques, 2009 - 213 pages; page 66.
