Batteur du groupe Cheap Trick dont il est un des membres fondateurs, il a fondé au début des années 1990 sa propre marque de café[1]. En 2009, avec Taylor Hanson, James Iha et Adam Schlesinger, il fonde le groupe Tinted Windows qui se produit pour la première fois en concert le au SXSW d'Austin (Texas)[2].
Bun E. Carlos annonce le qu'il ne fera plus partie des tournées de Cheap Trick mais qu'il ne quitte pas pour autant le groupe. Il y est alors remplacé par Daxx, le fils de Rick Nielsen. Cette situation ambiguë entraine en 2013 un procès avec les autres membres du groupe, procès qui se conclut en faveur de Carlos[3].
En 2011, il forme un nouveau groupe, Candy Golde avec Nicholas Tremulis, John Stirratt et Rick Rizzo; Mark Greenburg se joint au groupe pour les tournées.
