Byala (plat)
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Lieu d’origine
Guyane
Place dans le service
Plat principal
Température de service
Chaude
Ingrédients
Épinards pays ou d’ergons (ou épinards d’abattis), des crevettes fraiches ou séchées, du poisson boucané, des salaisons, du gingembre, de l’ail, du clous de girofle, des poivrons verts et du lait de coco
Byala
| Lieu d’origine | Guyane |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Épinards pays ou d’ergons (ou épinards d’abattis), des crevettes fraiches ou séchées, du poisson boucané, des salaisons, du gingembre, de l’ail, du clous de girofle, des poivrons verts et du lait de coco |
| Mets similaires | Calou |
| Accompagnement | Vin rouge |
Le byala est une spécialité de la commune de Sinnamary, à base d’épinards, de crevettes, de poisson boucané, de poivron vert et de lait de coco. Il s’agit d’un mets traditionnel de la cuisine guyanaise[1].
