Touche-à-tout, Béatrice Coron travaille sur des supports divers[9]. Elle passe de la pierre au métal, vire au verre sans lâcher ses papiers. Elle s'attaque aussi au caoutchouc et commet des œuvres digitales[10].
Avec la curatrice et libraire Judith Hoffberg, elle a créé le Festival des livres mangeables en 2000.