Café parisien (Saulieu)
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Type
Construction
1832
Propriétaire
Nathalie et Joanick Lombard (depuis 2025)
Jean-Marc Tingaud (de 2004 à 2024)Pays
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Café Parisien
| Type | |
|---|---|
| Construction |
1832 |
| Propriétaire | Nathalie et Joanick Lombard (depuis 2025) Jean-Marc Tingaud (de 2004 à 2024) |
| Pays | |
|---|---|
| Département | |
| Commune |
4, rue du Marché, 21210 Saulieu |
| Coordonnées |
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Localisation sur la carte de Bourgogne
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Localisation sur la carte de France
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![](#/media/Fichier:Diplôme_d'honneur_«_Cafés_historiques_européens"_décerné_au_café_parisien_de_Saulieu_en_2008.jpg)
Le Café parisien est un café-restaurant-brasserie, spécialisé dans la cuisine traditionnelle régionale et les vins de Bourgogne et du Morvan, fondé en 1832 dans le centre de Saulieu[1],[2].
Il a conservé sa façade et son décor intérieur d'origine[3]. Dans l'établissement, les « tables du XIXe siècle et les photographies d’époque » demeurent[4].
Classé parmi les « Cafés historiques et patrimoniaux de France et d'Europe » depuis 2008, il s'agit du plus ancien café de Bourgogne.
