Capellini (plat)
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Les capellini ([kapelˈliːni], littéralement « cheveux fins ») sont une variété de pâtes italiennes très fines à la farine de blé.
Capellini
| Lieu d’origine | Italie |
|---|
Description
Comme les spaghetti, ils sont en forme de baguettes et plus fins que les vermicelles. Les capelli d'angelo ou, en français, les « cheveux d'ange », sont une variante encore plus fine des capellini[1].
Ils peuvent également être utilisés comme vermicelles dans une soupe.
