Lepidium draba
plante du genre Lepidium de la famille des Brassicacées
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Passerage drave
Lepidium draba, la Passerage drave (appelé aussi Pain blanc ou Brocoli sauvage), est une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Brassicacées, comestible.
Synonymes
- Cardaria brachysepala Opiz
- Cardaria draba (L.) Desv[1]. subsp. draba
Description
L. draba est une petite plante vivace de 30 à 60 cm de hauteur, couverte de courts poils blanchâtres. La tige est rameuse supérieurement, à rameaux les uns nus, les autres feuillés. Les feuilles alternes sont oblongues, larges parfois de plus de 2 cm, embrassant la tige par 2 lobes aigus, irrégulièrement sinuées et dentées[2].
Elle forme souvent d'importantes colonies[2].
Habitats
Lepidum draba pousse aux abords des chemins, dans les sous-bois et dans les champs[3].
Utilisation
Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades. Les jeunes pousses ou les boutons floraux, cueillis au printemps[3], sont consommés crus, cuits à la vapeur ou poêles à la manière du brocoli[3]. Les fleurs peuvent accompagner les salades[3] ou se préparer en infusion. Les graines peuvent être utilisées pour composer une moutarde ou être employées comme du poivre[4].
