Cerasuolo d'Abruzzo

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DOCCerasuolo d'Abruzzo
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 178
Rendement (raisin/hectare)140 q
Cerasuolo d'Abruzzo
DOC Cerasuolo d'Abruzzo
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 178
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12%
Résidu sec minimum 16,0‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
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Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo
Région Abruzzes

Le Cerasuolo d'Abruzzo (Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C) est un vin rouge ou rosé italien, produit dans les Abruzzes selon une dénomination d'origine contrôlée (DOC).

Provinces de Chieti, L'Aquila, Pescara et Teramo.

Caractéristiques

  • couleur : rouge cerise;
  • odeur : agréable, délicatement vineux, fruité; parfum intense et délicat;
  • saveur : sec, velouté, harmonieux avec arrière-goût d'amande[1].

Production

Notes et références

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