Charlotte (pomme de terre)
variété de pommes de terre
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La Charlotte est une variété de pomme de terre créée en France, au sein d'un laboratoire de recherche sur la pomme de terre, au domaine de Trévarez (Finistère)[1]. Mise sur le marché en 1981, elle a été sous licence jusqu'en 2011. Depuis, son utilisation est libre.
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Cette variété figure parmi celles autorisées par le cahier des charges pour la production de la « Pomme de terre de l'île de Ré » (AOP)[2].
Caractéristiques
Elle est de forme oblongue, à la peau fine et à la chair ferme.
Elle est très productive et d'une excellente tenue à la cuisson. Elle convient pour la cuisson à la vapeur, pour la sauter mais pas pour la rôtir. C'est la variété à chair ferme la plus cultivée en France.
