Chocolatier

Le chocolatier est un artisan spécialisé dans la fabrication de friandises à base de chocolat (en chocolats, bouchées, œufs de Pâques, etc.)

Cet article est une ébauche concernant la cuisine.

Forme féminine

Chocolatière

Statut

Travailleur indépendant, Entreprise individuelle

Secteur

Alimentation

Métiers voisins

Boucher, Charcutier, Traiteur

Faits en bref Forme féminine, Statut ...

Chocolatier

Présentation

Forme féminine	Chocolatière
Statut	Travailleur indépendant, Entreprise individuelle
Secteur	Alimentation
Métiers voisins	Boucher, Charcutier, Traiteur

Compétences

Diplômes requis	Niveau 4 : Bac + 0 Baccalauréat professionnel option pâtisserie Brevet de maîtrise Brevet technique des métiers Niveau 3 : Bac - 2 Certificat de spécialisation pâtisserie ; BEP alimentation option pâtissier ; chocolatier ; glacier ; confiseur ou cuisine-restauration ; CAP pâtissier ou cuisine option pâtisserie.
Évolutions de carrière	Ouvrier

Fonction

Contraintes	Charge de travail Emploi physique
Pénibilité	Dépendance à la clientèle
Risques	Accident du travail (machinerie)

Codes

ROME (France)	D1104

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Cette activité est souvent couplée avec celle de pâtissier ou de confiseur.

On fera une distinction entre le chocolatier qui travaille le chocolat et le couverturier qui fabrique du chocolat dit de couverture, à base de beurre de cacao, de poudre de chocolat, de sucre et éventuellement de lait.

En France, pour bénéficier du titre d'artisan chocolatier ou de maître chocolatier, celui-ci doit être titulaire du diplôme équivalent^[1].