Chou au bacon
From Wikipedia, the free encyclopedia
| Chou au bacon | |
 Chou au bacon servi dans un pub, à Dublin. | |
| Lieu d’origine | Irlande |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Ingrédients | Bacon et chou |
| Mets similaires | Chou au corned-beef, chou au travers de porc |
modifier  |
|
Le chou au bacon (en irlandais : bágún agus cabáiste) est un plat traditionnellement associé à l'Irlande[1]. Il se compose de tranches de bacon cuites avec du chou et des pommes de terre. On utilise parfois du bacon fumé.
Le chou au bacon est servi avec la viande coupée en tranches et un peu de jus de cuisson. On l'accompagne souvent de sauce béchamel, composée de farine, de beurre et de lait, parfois assaisonnée (souvent de persil).
Par le passé, ce plat était courant dans les foyers irlandais, car de nombreuses familles cultivant leurs propres légumes et élevant leurs propres cochons avaient les ingrédients à leur disposition. Il était considéré comme à la fois nourrissant et goûteux. Le chou au bacon reste un repas très répandu en Irlande[2].
.jpg)
