Jusqu’en 2001, les terrains environnant le château du Pin, comprenant prés, terrasses, vergers, châtaigneraies, partie intégrante du domaine agricole, sont quasi à l’abandon depuis 1957. Les deux bassins-lavoirs sont en piteux état, les béalières détruites et les sources sous voûtes effondrées. De surcroît, il ne reste rien du système d’irrigation de la fin du XVIIIe siècle tel qu’il est décrit dans l'acte de vente de 1802. Cet acte précise en détail le partage des eaux sur 24 heures entre les quatre nouveaux propriétaires qui acquirent le domaine.
Les jardins créés par Martine Diersé en 2001 sont ouverts à la visite[5]. Les jardins mêlent sculptures contemporaines ainsi qu'une importante collection de rosiers anciens. La pénurie d’eau parfois présente conduit à créer un « jardin sec » à l’endroit des écuries brûlées du XVIe siècle, en contrebas de la basse-cour. Les murs rescapés des écuries clôturent le jardin. Une centaine de fleurs-céramique sur tiges de fer à béton sont plantées par bouquets de sept sur des thèmes en rapport avec le corps (têtes grimaçantes, empreintes de mains, de poings, formes rappelant les pieds, les os) et des formes plus florales, à symétrie bilatérale et radiale, sur un socle de pouzzolane en carré cerné de plantes médicinales. Deux gros figuiers d’Algérie plantés dans les années 1960 sont conservés. Le mur ouest est prolongé par une palissade de fleurs céramiques pour protéger ce jardin de l’invasion des chevreuils et des sangliers nombreux dans les forêts ardéchoises. Un petit bois de frênes le long du chemin d’accès au château abrite des personnages féminins grandeur nature, en terre cuite.
En 2005 une source est retrouvée au sein du parc, puis captée et protégée par une coque en voile de béton. Elle alimente le vieux lavoir remis en état le long duquel une palissade en grès émaillé est installée. Cette réserve d’eau aboutit dans une réserve voûtée, également réhabilitée, permettant l’arrosage des jardins en contrebas. Le long des murs de ce jardin clos sont plantés en 2006 des hortensias, des camélias, des rosiers grimpants, des petites pervenches en couvre-sol, des acanthes, des hostas, des cœurs-de-Marie. Un deuxième jardin voit le jour en prolongement du précédent, vers l’est, et un troisième au nord-est, avec toujours des plantations de fleurs-céramique, de mâts en bois de châtaigniers tailladés, incisés, scarifiés et de nombreuses glycines menées en palissade et en arbres. Les greffes sculptures-plantes supportent des personnages en grès partiellement émaillé dans les glycines, ainsi qu'une tête dans un micocoulier apparaissent également lors des extensions successives. Un quatrième jardin dans les pentes se développe depuis 2005, avec des structures en fer plantées de rosiers anciens, de clématites, de buis, d’ifs et de cyprès.
Les rosiers comprennent plus de 130 variétés depuis 2007 avec la création d’un nouveau jardin. En 2009, le « jardin sec » est remplacé par un jardin inspiré des miniatures du Moyen Âge. On y trouve notamment un tressage de fer, une tonnelle abritant un personnage assis en terre cuite, et des rosiers tels que Rosa gallica officinalis, Léda et Blush Damask ; ainsi qu'un vieux cep de vigne. Depuis 2010, pour étaler les floraisons dans l'année, des camélias et des rhododendrons sont installés dans les parties ombreuses des jardins.
Les jardins du Château du Pin portent le label « Jardin Remarquable » décerné par le Ministère de la Culture. Par leur implantation dans les paysages typiques des terrasses de la Cévenne ardéchoise, les jardins se développent autour du Château du Pin dans un esprit de « nature sauvage », ils comprennent des plantations de rosiers botaniques choisis en fonction de leurs feuillages, de leurs fruits ou de leurs floraisons, modestes ou exubérantes.
Comme le château, les jardins accueillent divers artistes avec comme professions représentées au fil du temps : plasticiens, danseurs, musiciens, verrier, sculpteurs, photographes, architectes, chorégraphes, musiciens, comédiens et également des écrivains qui y ont lu des textes en public.
Jardin remarquable
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France
Vivarais
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