Claye (objet)

La claye est un objet manuel disparu au XX^e siècle servant à l'ouverture des bouteilles de champagne et des vins effervescents. Historiquement utilisé en cave pour le dégorgement dit « à la volée » avant l'apparition des capsules^[1].

• "La claye réinvente l'ouverture de la bouteille de champagne" : la claye c'est ce bout de métal dont l’usage a disparu au fond des caves champenoises avec la généralisation de la capsule de tirage, il y a une cinquantaine d’années. Yann Tourbe pour le supplément L'Instant Champagne du L'Union ^[2],[3]

• "La claye, objet autrefois utilisé pour ouvrir la bouteille de champagne." avec l'Union de la Sommellerie Française et l'UDSF Champagne-Ardenne au Musée du Vin et d'archéologie d'Epernay^[4].
• "Un outil ancien fait son retour dans l’univers du champagne." via La Champagne de Sophie Claeys ^[5]