Cognaçais

Le Cognaçais couvre approximativement le quart occidental du département de la Charente ; il doit son nom à la ville de Cognac. Ce pays de vignobles fait partie de la zone de production du cognac, deux des micro-pays qui le constituent, la Grande Champagne et la Petite Champagne cognaçaises sont réputés pour leur production.

Du nord au sud, on trouve les micro-pays suivants :

Partagées entre la Saintonge romane et le Cognaçais, les Borderies offrent un paysage de chênes et de châtaigniers qui tranche avec la grande champagne voisine. Ce micro-pays, centré sur la vallée de l'Antenne a pour capitale le village de Burie^[1].

Le Pays-Bas est une vaste dépression qui s'étend au nord de Cognac et Jarnac jusqu'au sud de Matha en Charente-Maritime. À la fin du Jurassique et au début du Crétacé, c'était une lagune.

Sa capitale est Rouillac, au nord-est de Cognac.

La Charente traverse le Cognaçais d'est en ouest entre Jarnac et Cognac, en aval d'Angoulême et en amont de Saintes. Elle est bordée de châteaux.

La Grande Champagne s'étend de Cognac à Jarnac, elle a pour capitale Segonzac.

La Petite Champagne, qui a pour capitale Barbezieux, forme un croissant autour de la Grande champagne et reprend le Barbezilien qui autrefois s'intégrait dans le Petit Angoumois^[1].

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