Constantin Kirchhoff
chimiste russe
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Constantin Sigismondovitch Kirchhoff (Константин Сигизмундович Кирхгоф) (né le à Teterow et mort le à Saint-Pétersbourg) est un chimiste russe qui a travaillé sur les sucres[1].
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Biographie
Constantin Kirchhoff devient directeur de la pharmacie centrale de Saint-Pétersbourg[2]. Il entre, en 1812, dans l'Académie des sciences dans le domaine de la chimie. Il devient conseiller à la Cour du Tsar et chevalier de l'Ordre de Sainte-Anne[3].
En 1797, il découvre un procédé pour la production de cinabre (sulfure de mercure) par voie humide[4].
En 1812, il est le premier à transformer de l'amidon de pomme de terre par chauffage avec de l'acide sulfurique[5], en un sucre qui sera nommé glucose. Il théorise cette expérience d'hydrolyse de l'amidon catalysée par les acides en 1814.
