Conviciline
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La conviciline est une protéine végétale de réserve de la famille des globulines. D'une structure chimique proche de celle de la viciline, elle appartient comme celle-ci au groupe des globulines 7S[1], mais s'en différencie par la présence d'acides aminés soufrés[2]. On la trouve dans les graines de pois.
