Coquillettes
type de pâtes
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Les coquillettes, ou cornettes en Suisse[1] et en Belgique[2] ou improprement macaronis au Canada francophone, sont une variété de pâtes alimentaires françaises préparées avec de la farine de blé dur et éventuellement des œufs.
Autre(s) nom(s)
Cornettes
Macaronis
Macaronis
Lieu d’origine
France
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FrancePlace dans le service
Plat principal ou plat d'accompagnement
Température de service
Chaud
Coquillettes
| Autre(s) nom(s) |
Cornettes Macaronis |
|---|---|
| Lieu d’origine |
France |
| Place dans le service | Plat principal ou plat d'accompagnement |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Farine de blé, eau, œufs |
| Accompagnement | Beurre, fromage râpé |
| Classification | Pâtes alimentaires |
Cette forme de pâte typiquement française a été créée par l'industrie alimentaire au XIXe siècle[3],[4].
Bien que l’appellation « cornettes » soit recommandée au Québec par l'Office québécois de la langue française[5], on les y appelle tout simplement « macaronis », sous l'influence du mac & cheese nord-américain.
Le mot est dérivé de « coquille »[6], en raison de sa forme en tube coudé.
