Culture ouïghoure
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Cet article est une ébauche concernant la Chine et l’Asie.
La culture ouïghoure est la culture du peuple ouïghour, un peuple turcophone, devenu très importante lors du Khanat ouïghour, située sur le territoire de l'actuelle Mongolie et alentours. Les ouïghour sont aujourd'hui principalement situé dans la région autonome ouïghoure du Xinjiang, au Nord-Ouest de la Chine.
La langue ouïghoure fait partie du groupe oriental des langues ouïghoures de la famille des langues turciques.
Écriture
Lors du Khanat ouïghour, les ouïghours utilisaient l'alphabet ouïghour, à l'origine notamment de l'écriture mongole, puis différentes écritures des langues toungouses, dont l'alphabet mandchou et xibe.
La principale écriture ouïghoure est aujourd'hui est, en Chine, l'Écriture ouïghoure arabisée, adaptation de l'écriture arabe aux langues turques, l'alphabet cyrillique est également utilisé pour cette langue dans les pays voisins.
Caractères mobiles en ouïghour datant du XIIe siècle
texte manichéen en ancienne écriture ouïghoure
ouïghour en écriture arabe
Gastronomie
Les laghman, des nouilles ouïghoures, différents plats à base de riz (polu, nom à rapprocher du persan polo).
Le nan est un pain non levé que l'on retrouve également dans les cuisines indiennes et persanes est un pain au cumin et les brochettes d'agneau au cumin (ouïghour : كاۋاپ, kawap), sont des plats d'origine ouïghoure qui ont influencé la cuisine chinoise dans son ensemble.
Les fruits secs sont aussi une spécialité ouïghoure importante
plats servis lors d'un accueil d'un invité à Turfan
Brochettes d'agneau au cumin, au Xinjiang et Chine du Nord
Musique
La principale forme musicale ouïghoure actuelle est le muqam, c'est un des styles du maqâm, un système musical microtonal commune à de nombreux peuples de culture arabe et turques.
Fêtes
Le meshrep (signifiant fête des moissons) est une fête annuelle ouïghoure au cours de laquelle différentes musiques, danses et représentations sont effectuées.
