Damper

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Australie.

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Lieu d’origine Australie

Température de service Froid

Ingrédients Farine, sel, sucre, levure, eau, lait, beurre

Damper

Damper cuit sur du charbon en Australie.

Données clés

Lieu d’origine	Australie
Température de service	Froid
Ingrédients	Farine, sel, sucre, levure, eau, lait, beurre

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Le damper est un pain traditionnel rustique australien^[1]. Il était préparé par les premiers colons européens en Australie.

Il est fait à base de farine, de beurre, de sel, d’eau et/ou de lait. On n'y ajoute pas de levure mais de la levure chimique ou du bicarbonate de soude comme agent levant. Il peut se manger avec du salé ou du sucré, au choix^[2].