Djouzia
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La djouzia est une pâtisserie traditionnelle algérienne[1],[2].
Lieu d’origine
Constantine
Place dans le service
Pâtisserie
Température de service
Froide
Accompagnement
Thé à la menthe
Djouzia
| Lieu d’origine | Constantine |
|---|---|
| Place dans le service | Pâtisserie |
| Température de service | Froide |
| Accompagnement | Thé à la menthe |
Origine et étymologie
Cette pâtisserie est originaire de la ville de Constantine[1]. Quant à son nom, il provient de l'arabe algérien signifiant « noix ».
Description
La djouzia est préparée à base de noix comme son nom l'indique et elle est parfumée à la vanille. Elle est ensuite plongée dans un sirop à base d'eau de fleur d'oranger et de miel[1].
