Lithol rubine BK

La lithol rubine BK est un colorant azoïque rouge.

Nom UICPAhydroxy-3-(méthyl-4-sulfo-2-phénylazo)-4-naphtalènecarboxylate-2 de calcium

Synonymes

Pigment rouge C.I. n^o 57, pigment rubis, carmin 6B

N^o CAS5281-04-9

N^o ECHA100.023.736

Faits en bref Identification, Nom UICPA ...

Lithol rubine BK
Identification
Nom UICPA	hydroxy-3-(méthyl-4-sulfo-2-phénylazo)-4-naphtalènecarboxylate-2 de calcium
Synonymes	Pigment rouge C.I. no 57, pigment rubis, carmin 6B
No CAS	5281-04-9
No ECHA	100.023.736
No CE	226-109-5
No E	E180
Propriétés chimiques
Formule	C18H12CaN2O6S
Masse molaire[1]	424,441 ± 0,026 g/mol C 50,94 %, H 2,85 %, Ca 9,44 %, N 6,6 %, O 22,62 %, S 7,55 %,
Propriétés optiques
Spectre d’absorption	Raie d'absorption à 442 nm dans le DMF[2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Elle est caractérisée par son absorption maximale à 442 nm dans le diméthylformamide^[2]. Sous le numéro E 180, elle est parfois utilisée comme additif alimentaire, uniquement dans la croûte des fromages, où elle est considérée comme sans danger aux doses utilisées^[3].