Ebrach

Des textes permettent de dater l'introduction du sylvaner en Allemagne en 1665 importé par l'abbé Alberich Degen dans son abbaye cistercienne^[1]. L'ancienne abbaye (actuellement maison d'arrêt), premier établissement cistercien fondé sur la rive droite du Rhin en 1127, subit une transformation baroque radicale aux XVII^e et XVIII^e siècles sous la direction de Dientzenhofer, puis de Balthasar Neumann.

La présence de l'abbaye cistercienne d'Ebrach a incité la commune d'Ebrach à se jumeler avec la commune française de Ville-sous-la-Ferté, où est située l'abbaye cistercienne de Clairvaux, la plus prolifique de tout l'ordre^[2].

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