Outwater est le chef du Kitchener-Waterloo Symphony (en) à Ontario , Canada depuis septembre 2007 .
De 2001 à 2006, Edwin Outwater a été chef résident de l'Orchestre symphonique de San Francisco , et de 2001 à 2005, il a été le chef du San Francisco Symphony Youth Orchestra (en) . Durant cette époque, il a dirigé l'orchestre lors de tous ses concerts ainsi que pendant sa tournée en Europe durant l'été 2004. À l'occasion de cette tournée, l'orchestre a fait ses débuts au Musikverein de Vienne , au Théâtre des Champs-Élysées à Paris , et au Concertgebouw d'Amsterdam .
En Amérique du Nord, Outwater a été chef invité de l'Orchestre symphonique de Chicago , de l'Orchestre philharmonique de Los Angeles au Hollywood Bowl , ainsi que des orchestres suivants : Orchestre symphonique de Houston , Orchestre symphonique de Seattle , Colorado Symphony , Orchestre symphonique de San Diego , Indianapolis Symphony , Orchestre philharmonique de Brooklyn , Orchestre symphonique de l'Utah , Phoenix Symphony , North Carolina Symphony , Honolulu Symphony , Edmonton Symphony , Louisiana Philharmonic , New Mexico Symphony , Alabama Symphony , et le Santa Barbara Symphony . Sur le plan international, il a dirigé l'Orchestre de Bretagne , l'Adelaide Symphony , et le National Youth Orchestra of New Zealand .
Avant de rejoindre l'Orchestre symphonique de San Francisco, Outwater a été chef résident du Florida Philharmonic . Il a aussi occupé les postes de chef associé du Festival-Institute à Round Top , chef principal de l' Adriatic Chamber Music Festival à Molise , Italie , et chef assistant du Tulsa Philharmonic .
En mars 2011 , il a conduit le YouTube Symphony Orchestra à l'Opéra de Sydney .