Effets des œufs sur la santé

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Les effets des œufs sur la santé ont longtemps été pointés du doigt en raison notamment du fort taux de cholestérol présent naturellement dans l'œuf.

Les proteines de l'œuf ont de bonnes qualités nutritives[1].

Allergies

L'œuf est une des causes les plus fréquentes d'allergies alimentaires chez l'enfant[2]. Il fait partie des 14 allergènes à declaration obligatoire en Europe[3].

Risques sanitaires

Cholestérol

Références

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