Eloi Adjavon originaire de Kpélé Tsiko dans la préfecture de Kpélé[2]. Nageur depuis ses six ans[3], il a cependant commencé le triathlon à l'âge de 27 ans et se lance dans un projet d'abnégation important aussi bien physique que financier pour se qualifier pour le triathlon des Jeux olympiques d'été de 2024[4]. Il participe à plusieurs épreuves de la Coupe d'Afrique de triathlon en 2021 et 2022. En 2023, il termine huitième aux championnats d'Afrique de triathlon sprint, organisés à Blue Bay, à l'île Maurice, et cinquième aux championnats d'Afrique de triathlon à Hurghada.
Il est sélectionné pour participer au triathlon aux Jeux olympiques d'été de 2024. Avant les Jeux olympiques, il est classé 166ᵉ au monde et huitième en Afrique[4].
Porte-drapeau du Togo, Il ne termine pas l'épreuve de triathlon aux Jeux olympiques d'été de 2024 à Paris, il est rattrapé d'un tour et disqualifié (LAP).
Eloi Adjavon a une licence en philosophie obtenue à l'université d'Utrecht aux Pays-Bas, ainsi qu'une licence en réalisation cinéma décrochée après trois années d'études à l'Université de Louvain-la-Neuve en Belgique[4],[3].