Encre comestible
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L'encre comestible est à la base d'un processus de création d'images pré-imprimées avec des couleurs alimentaires comestibles sur divers produits de confiserie tels que les biscuits, les gâteaux et les pâtisseries. Les dessins réalisés à l'encre comestible peuvent être soit pré-imprimés, soit créés à l'aide d'une imprimante à encre comestible, un appareil spécial qui transfère une image sur un papier mince et comestible[1].
Sans être goûteuses, les premières encres à base de produits naturels (noir de fumée et gélatine) étaient comestibles, mais les encres modernes ne l'étaient pas. Il a fallu donc réinventer des encres alimentaires.
