Decker étudie à la Rocori High School de Cold Spring où il joue au football, basket-ball et baseball.
Carrière
Université
Football américain
Lors de la saison 2008, il reçoit quatre-vingt-quatre passes pour 1074 yards et sept touchdowns. Il se blesse lors de cette saison et rate quelques matchs. Lors des trois premiers matchs de la saison 2009, il enregistre une moyenne de 124,8 yards par match. Stewart Mandel, consultant au Sports Illustrated déclare que Decker est le troisième meilleurs wide receiver au niveau universitaire de la saison derrière Dez Bryant et A. J. Green.
Le , Decker annonce qu'il rate le reste de la saison à cause d'une blessure au pied faite contre l'université d'état de l'Ohio.
Eric Decker est sélectionné au troisième tour du draft de la NFL de 2010 par les Broncos de Denver au quatre-vingt-septième choix. Du fait d'une blessure au pied, il rate le camp d'entrainement des Broncos. Il signe un contrat de quatre ans avec la franchise de Denver le . Lors des matchs de pré-saison, Decker domine le classement des rookies à la réception. Il s'illustre notamment aux postes de kick returner et punt returner. Lors du treizième match de la saison contre les Cardinals de l'Arizona, il retourne le coup d'envoi du match et parcourt quatre-vingt-dix-huit yards mais une faute d'un de ses équipiers annule le touchdown. Il conclut sa première saison en NFL avec six réceptions en quatorze matchs joués pour 106 yards et un touchdown.
Vie privée
Il est marié depuis le à la chanteuse de country Jessie James.
Le couple à quatre enfants, Vivianne Rose Decker, née le , Eric Thomas Decker II, né le , Forrest Bradley Decker, né le et Denver Calloway Decker né le .