Traité de la danse, seul guide complet renfermant 200 danses différentes de salons, grands bals, sociétés, théâtre, concert; province et étranger; avec 500 dessins et figures explicatives, Paris, 1890.
La Balance, nouvelle danse (avec théorie), Paris, 1897.
La Danse, le maintien, l'hygiène & l'éducation. Seul guide complet approuvé par l'Académie, renfermant 1000 danses de tous les pays du monde pour salons, grands bals, sociétés, théâtre, concert, bals publics, province & étranger (500 dessins et figures). 2000 pas chorégraphiques avec théories et 1800 figures explicatives de cotillon. Tome I, Paris, 1897.
Traité de la danse. Tome II. Grammaire de la danse et du bon ton à travers le monde et les siècles depuis le singe jusqu'à nos jours. 6341 danses ou pas différents et articles de tous genres sur la danse. 3333 figures de cotillon; 2000 pas chorégraphiques; 658 danses de salons; 150 quadrilles différents; 200 articles sur les us et coutumes et les belles manières en toutes circonstances, Paris, 1900.
Journal de la danse et du bon ton, Paris, 1905-1914, 260 numéros[3].
Select, double boston international. Musique de Georges Hamel. Théorie de E. Giraudet, Paris, 1909.
Pulcinelli, tarentelle parisienne, nouvelle danse de salon. Création et théorie de E. Giraudet, Paris, 1910.
El Sanducero, tango criollo par Alfredo Gobbi. Théorie de E. Giraudet, Paris, 1910.
Mes 40 leçons de tenue et maintien. Education physique, callisthénie ou l'art d'apprendre tous les exercices utiles à la santé, à la beauté et à l'hygiène du corps, Paris, 1911.
Paris-métro, quadrille croisé. Théorie de E. Giraudet. Musique de Jules Desmarquoy, Paris, 1911.
Pas des aviateurs, nouvelle danse de salon. Théorie de E. Giraudet, musique de Édouard Jouve, Paris, 1911.
Troïka de Moscou, nouvelle danse à trois. Théorie de Giraudet, musique de Édouard Jouve, Paris, 1911.
