Fiano di Avellino
From Wikipedia, the free encyclopedia
n 180
| Fiano di Avellino | |
| DOCG | Fiano di Avellino |
|---|---|
| Décret d’appellation | 18/07/2003 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 05/08/2003, n 180 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
modifier  |
|
Le Fiano di Avellino est un vin blanc sec italien produit en Campanie, terre d'antique tradition viticole. Le vin est doté d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOCG les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Les vignobles autorisés se situent en province d'Avellino dans les communes de Avellino, Lapio, Atripalda, Cesinali, Aiello del Sabato, Santo Stefano del Sole, Sorbo Serpico, Salza Irpina, Parolise, San Potito Ultra, Candida, Manocalzati, Pratola Serra, Montefredane, Grottolella, Capriglia Irpina, Sant'Angelo a Scala, Summonte, Mercogliano, Forino, Contrada, Monteforte Irpino, Ospedaletto d'Alpinolo, Montefalcione, Santa Lucia di Serino et San Michele di Serino Taurasi.
Le Fiano di Avellino est l'un des meilleurs vins blancs de la région. Le vin provenant du cœur de la zone de production peut porter le label Apinium.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille plus ou moins intense.
- arôme : intense et fruité.
- saveur : frais.
Accords
- poisson
- pizza
