Figolu

Au cours des années 1950, la quatrième génération des Lefèvre-Utile, désireuse de rénover l'image de la marque LU se lance dans la réfection de sa gamme de conditionnement pour les adapter à une demande plus internationale et, parallèlement, développe de nouveaux produits. Ainsi, c'est en 1961 que la marque Figolu et le biscuit attaché voient le jour.

Depuis 2007, cette fabrication est assurée par Mondelēz International, après le rachat de LU par le groupe Danone.

De l'automne 2015 à 2019, les paquets de seize biscuits disparaissent du commerce au profit d'une nouvelle recette composée de cinq biscuits, plus volumineux. Cette modification du produit opérée fait l'objet de critiques : goût et texture différents, doublement du prix, suremballage (emballage individuel de chaque biscuit)^{[réf. nécessaire]}. Une pétition est lancée en 2015 et recueille plus d'un millier de signatures^[1]. En 2019, elle est relayée par de nombreux titres de presse^{[2],[3],[4],[5]}.

En avril 2020, Lu annonce reprendre la fabrication du biscuit, en se rapprochant de l'ancienne recette abandonnée en 2015^[6] mais la production aura désormais lieu en Angleterre et non plus dans l'usine LU de La Haie-Fouassière près de Nantes^[7] et le paquet original de 165 grammes contenant seize biscuits fait place désormais à un paquet de 192 grammes contenant douze biscuits^[8]. Les ventes sont un net succès auprès des clients^[9].

Ce biscuit est constitué des ingrédients suivants (recette 2020^[8])  :

• Farine de blé : 34 %
• Pâte de figues : 26 %
• Sucre
• Huile de palme
• Sirop de glucose-fructose
• Sirop de glucose
• Sirop de sucre partiellement inverti
• Sel
• Poudres à lever : Carbonates de sodium - Carbonates d'ammonium
• Correcteur d’acidité : Acide citrique

L'origine des produits agricoles n'est pas divulguée par Mondelēz International.

• Un équivalent du Figolu aux États-Unis est le biscuit aux figues Newtons (en).