Fonterra est une coopérative laitière de Nouvelle-Zélande. Elle est issue de la fusion entre New Zealand Dairy Group et Kiwi Co-operative Dairies. Elle exporte la très grande partie de sa production. Une filiale chinoise du groupe a été impliquée dans le scandale du lait frelaté en 2008.
En 2001, New Zealand Dairy Group et Kiwi Co-operative Dairies fusionne pour devenir Fonterra[2]. La fusion est d’abord refusée par la Commission du commerce de Nouvelle-Zélande, mais plus tard approuvée par le gouvernement néo-zélandais[3].
En 2005, l’entreprise achète à Nestlé une grande usine à Dennington, dans l’État de Victoria, en Australie, après avoir cessé de collecter du lait auprès des agriculteurs et de fabriquer du lait en poudre en Australie[4]. En , Fonterra acquiert une participation de 18,8% dans Beingmate Baby & Child Food, une entreprise chinoise de nourriture pour bébé, pour 553 millions de dollars[5]. En , Fonterra annonce la vente de sa participation de 50% dans DFE Pharma, une coentreprise avec FrieslandCampina pour 400 millions de dollars américains à CVC Capital Partners[6].
En , Fonterra annonce la vente de ses activités en Chine pour près de 365 millions de dollars américains[7]. Fin , Fonterra suspend ses exportations vers la Russie pour protester contre l’invasion russe de l’Ukraine en 2022. L’entreprise avait exporté pour 240 millions de dollars néo-zélandais de produits vers la Russie en 2021[8]. Le , Fonterra a fermé son bureau à Moscou et s’est retirée de sa coentreprise avec la société russe Unifood[9].
En , Fonterra annonce la vente de ses activités au Chili pour 641 millions de dollars à Gloria Foods, une entreprise péruvienne[10].
En , Lactalis annonce l'acquisition de certaines des activités de Fonterra, notamment ses marques Mainland, Anchor et Kapiti, pour 2,24 milliards de dollars[11].