Four des navettes

Située au 136, rue Sainte, dans le 7^e arrondissement de Marseille, cette boulangerie est la plus ancienne de la ville^[1],[2],[3].

Elle est ouverte le 24 novembre 1781 par le maître-boulanger Antoine Lauzière, qui pétrit trois mois plus tard les navettes à l'occasion de la Chandeleur^[4], avant d'être cédée à David Aveyrous. L'emplacement du four serait dû à un puits réputé avoir une meilleure eau^[5].

La tradition veut que chaque matin du 2 février, le curé de Saint-Victor ou l'Archevêque de Marseille bénisse le four lors d'une grande cérémonie^[2],[4].

• Navette provençale - Navette de Marseille

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