Frybread
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Autre(s) nom(s)
Fried bread
Lieu d’origine
Amérique du Nord
Créateur
Autochtones d'Amérique
Place dans le service
Plat principal
Frybread
| Autre(s) nom(s) | Fried bread |
|---|---|
| Lieu d’origine | Amérique du Nord |
| Créateur | Autochtones d'Amérique |
| Place dans le service |
Plat principal |
| Ingrédients |
Farine de blé |
Un frybread ou fried bread (littéralement « pain frit ») que l'on nomme également « bannique », est un plat des Premières Nations en Amérique du Nord[1].
Le frybread est fait de pâte à pain sautée ou frit dans de l'huile.
Variantes
- Farine
- Levure chimique
- Huile (ou graisse alimentaire ou saindoux)
- Sel
Garni avec des haricots, du bœuf haché ou du fromage râpé, il est parfois nommé Indian taco ou Navajo taco dans la réserve Navajo[2].
Lorsqu'il est sucré, ou servi avec une garniture sucrée comme du miel ou du sucre en poudre, le frybread est alors similaire à la queue de castor.
