Fils cadet de Thérèse Fontaine et de Pierre-Laurent Minvielle, marchand, il naquit à Avignon, le et fut baptisé à la paroisse Saint-Agricol.
Officier de la Garde nationale d'Avignon, il fut son délégué à la fête de la fédération, qui se déroula au Champ-de- Mars de Paris, le , pour le premier anniversaire de la prise de la Bastille. Il faisait partie des 60 000 députés délégués par 83 départements. Un an plus tard, il participa au coup d'État municipal, le . Ce qui lui valut de se voir remettre avec son frère Agricol Minvielle, Sabin Tournal et Nicolas Lescuyer les rênes du pouvoir municipal.
Le massacre de la Glacière
Après l'assassinat de Lescuyer, le , le massacre des suspects enfermés dans le Palais des Papes, commença avec l'accord de Jourdan et l'aval de Duprat, des Minvielle et de Tournal, qui quittèrent les lieux pour aller souper dans une auberge des environs[1].
Accusé d'être l'un des responsables de ce massacre, il fut incarcéré dans les geôles du Palais des Papes. Délivré par la Garde Nationale des Bouches-du-Rhône avec ses coaccusés. Il bénéficia comme eux de l'amnistie des et .
Premier magistrat d'Avignon
Il fut élu président de la municipalité d'Avignon le [2]. Il se donna la mort à Avignon le .
Marc Maynègre, Minvielle cadet in De la Porte Limbert au Portail Peint, histoire et anecdotes d’un vieux quartier d’Avignon, Sorgues, 1991, (ISBN2 9505549 0 3)
