Il commence sa carrière professionnelle en tant que fondé de pouvoirs à la Société générale des banques de Côte d’Ivoire (SGBCI) de 1977 à 1980[3].
En 1980, il crée la première société ivoirienne de distribution de marchandises générales (Société MULTI-PRODUITS SA) dont il est le président directeur général[3], avant de fonder plus tard le groupe SODIRO (Société pour le Développement Industriel de la Région d’Odienné) en 1992. La même année (1992), il procède à la création de la Caisse d’épargne et de crédit d’Odienné (CECO) et en est le président[3].
Gaoussou Touré a été successivement secrétaire départemental du Rassemblement des républicains (RDR) à Odienné, secrétaire national dudit parti à la coordination des commissions techniques, puis directeur central de campagne chargé du programme de gouvernement «Vivre Ensemble» du président Alassane Ouattara[3].
