1 Ne sont comptabilisés que les matchs en compétitions officielles, quel que soit le statut (amateur et professionnel). Les matchs amicaux ne sont pas comptabilisés. Dernière mise à jour: 4 avril 2020
Son premier club est le VfL Bad Neustadt jusqu'en 1955. Il fait des études de droit à Wurtzbourg.
Gerhard Strick arrive en 1961 du FC Würzburger Kickers, en 1. Amateurliga de Bavière, la troisième division, au 1. FC Nuremberg, en Oberliga, le plus haut niveau. Il est le deuxième gardien de but, le titulaire est Roland Wabra. Le , 23e journée du championnat de l'Oberliga Sud, Strick fait ses débuts avec une victoire 1-0 à domicile contre le VfR Mannheim. Huit plus tard, le , il perd 0-3 à l'extérieur au Karlsruher SC.
Il est le gardien lors du match à domicile en quart de finale de la Coupe d'Allemagne le contre le VfV Borussia 06 Hildesheim, 11 à 0; Roland Wabra est titulaire et dispute tous les autres de la Coupe, notamment la finale.
Lors de sa deuxième saison en Oberliga, Strick fait six apparitions en 1962-1963.
Au moment de l'introduction de la première division allemande dans un groupe unique, la Bundesliga, en 1963, Strick reste dans l'équipe de Nuremberg. En deux années supplémentaires à Nuremberg, il dispute six matches de Bundesliga. Il joue son dernier match de Bundesliga le lors d'une victoire 3-2 à domicile contre le FC Schalke 04. Il quitte le club en 1965 et retourne aux Würzburg Kickers en 1. Amateurliga.
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