Giacomo Bartolomeo Beccari
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Giacomo Bartolomeo Beccari est un médecin et naturaliste italien, né à Bologne le , et mort dans la même ville le . Célèbre découvreur du gluten contenu dans la farine de blé, il fut le premier à dispenser des cours de chimie à l'université italienne en 1737[1]. Son principal ouvrage est Consulta medica, 1777-1781, 3 volumes.
Giacomo Bartolomeo Beccari naquit à Bologne, le , et y fit ses études sous les jésuites[2]. Il se porta vers les sciences naturelles, et surtout vers la physique expérimentale. Après sa philosophie, il fit son cours de médecine, et fut reçu, en 1704, docteur dans l’une et l’autre faculté. Il réforma l'académie savante, nommée des Inquieti où il avait pour confrères des hommes tels que Morgagni et Manfredi. On élut douze académiciens, ordinaires, entre lesquels furent partagées l’histoire naturelle, la chimie, l’anatomie, la médecine, la physique et les mathématiques. L’histoire naturelle échut à Beccari. Cette académie des Inquieti fut le berceau du célèbre institut fondé à Bologne en 1711 par le comte Luigi Ferdinando Marsigli, et dans lequel Beccari fut nommé professeur de physique. Cet établissement, que Fontenelle (Éloge de Marsigli) compare à l’Atlantide du chancelier Bacon, ouvrit ses cours en 1714 ; Beccari y commença le sien, et fit construire plusieurs machines qui manquaient à la collection donnée à l’institut par Marsigli. Il exerçait la médecine, et faisait chez lui des cours de cette science et de philosophie. Une maladie dont il fut atteint en 1718, interrompit son action pendant huit mois ; mais il les reprit ensuite. Il était lié avec des savants comme entre autres l' anatomiste Morgagni et l' astronome et poète Eustachio Manfredi. Ses liaisons scientifiques s’étendaient hors de l’Italie ; et ce fut après avoir correspondu avec des membres de la Royal Society de Londres, sur des questions de physique transcendante, qu’il y fut reçu en 1728. Il avait été élu en 1723, président de l’Académie des sciences de l’institut, place laissée vacante par la mort de l'anatomiste Antonio Maria Valsalva. Le président de l’institut, Matteo Bazzano, étant mort en 1750, cette place fut donnée à Beccari, après un concours qui fut ouvert pendant quatre mois. Il s’occupa aussitôt de faire adopter des nouveaux règlements et continua à donner des leçons de chimie à l’institut jusqu'à sa mort avenue le [2].
